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ナシゴレン

インドネシア料理!と言えば…
ナシゴレン053.gif

今まで、papanではちょっと甘めの調味料=ケチャップマニス味のナシゴレンを出していましたが!!
今週から、日本のお醤油に近い調味料=ケチャップアシン味のナシゴレンも提供できるようになりました049.gif001.gif

どちらかは、お好みで選んでくださいね♪♪
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by papan0920 | 2009-02-09 03:20 | インドネシア料理

またバリ飯

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慣れないので… 消し方が雑ですが008.gif

以前、書いた”ナイトマーケット”での夕飯です!
この日も雨だったので、中でお食事!(基本はアウトドアなのよ。)

まぁ、毎日こんだけ食べてれば、太るよねぇ…
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by papan0920 | 2009-01-26 02:22 | インドネシア料理

バリうまいもん

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ラマヤナ内のスポーツカフェでのナシゴレン

とにかく、バリに着いてからは”食べまくり”の日々…
正味四日間にもかかわらず、5kg太って帰ってきたぐらい037.gif
バリ飯は私に合うのよね053.gif

バリ飯で代表的なのが、この”ナシゴレン
お店によって、ホントに味が違う!!

だから、papanでナシゴレンを食べて 「あれ??」って、思った方もいらっしゃったらしいんです。

基本的に大きく二つに分かれます!
①ケチャップ・マニス味
②ケチャップ・アシン味

①は甘いの。 ②は日本で食べるチャーハンに似てるかな。
具もいろいろ。

日本でゆーと、各家庭でお味噌汁が違うよぉに、バリでは各お店でナシゴレンの味が違うのね。

papanは①のマニスを使ってます! レンボーガンのワルンで教わってきました!
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by papan0920 | 2009-01-25 17:02 | インドネシア料理

バリ日記①

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初日、夕方☆バリ デンパサール! ングラ・ライ空港着!!
あぁ~♪この匂い!この暑さ058.gif
帰ってキタぁーっ\(^O^)/053.gif053.gif

今回は旅行会社のお迎えがあったんで、そのままホテルへ→
ラマヤナホテル、デラックスルーム。
ルームNo.707… 7階?? バリでは、ヤシの木より高い建物はNGのはず!
エレベータに乗って納得

1階の上が6。 そして、7・8・9!
最初の数字が階数ぢゃなかったのね( ̄□ ̄;)!!

お部屋に着いたら、即着替え! ノースリ&短パン!
行き先はもちろん♪ナイトマーケット!(画像はまたね。。。)

ここは、いくつかのお店が集まっている 観光客御用達のお食事場。
私たち御用達のDeposit KUTAへ直行→

今夜のメニューは…

ナシゴレン・アスパラのスープ・チャプチャイ・かに玉・空心菜の炒め物・ティボトル。
合計59000rpなり!!(ルピアは下二桁を取ると大体日本円。今回は円高影響で、1円=123rp)
初日から食欲前回の二人でした049.gif003.gif

ここで、前々々回に来た時に知り合って仲良くなった”イワン君”と再会001.gif
彼はここでお手伝いをしながら、日本人のガイドもやり。 今は日本人のお金持ちの社長さんのお手伝いで土地探しもしているそぉ…

社長さんは安く土地を買って、高騰したら売る…とゆー、ある意味 地上げ屋さんのよーなコトをしているらしく…
イワン曰く…
「超儲かっている」らしい。

う~ん。。。 なんだか複雑な気分だ…

ナイトマーケットからラマヤナホテルへの帰り道(バクンサリ通り)
今回、一緒に行ったHちゃんの10年来のお友達、ニコのお店に寄る。
彼のお店は、皮製品を扱っているお店。  特にハラコが充実してまっせ!!
ホームページもあるらしぃんで、気になったらチェックしてみて下さい!
画像は次回…

バリ初日。なかなか充実してたんじゃない???
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by papan0920 | 2009-01-19 04:06

昨日の話題

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昨日の話題は、もっぱらバリのコト!!
来週月曜から、バリに研修&仕入れ(?)のためにお休みしますよぉ…ってコトから、
バリ話に突入!!!

肉嫌いのお客様からの素朴な質問に
「バリって、魚料理あるの???」

ありますともぉ~!!…とゆーコトで今日はバリの魚料理をご紹介001.gif

コレは日本人観光客御用達のナイトマーケットにて…

何種類かのお魚を自分で選んで、味付けをチョイス!チリソースかガーリックソース味。
30cmくらいで、300円くらいだったかなぁ…
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by papan0920 | 2009-01-07 17:47 | インドネシア料理

新作!!

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出来ました001.gif

053.gifサラダうどん053.gif

ウチpapanはインドネシア料理がメインのお店。
だから、けっこう油っこいモノが多いのね。

そこで、あっさり食べられるモノ…って思いついたのがコレ!!

と、言っても!
ドレッシングとつゆは、こっそりインドネシア風にしてますが058.gif

ぜひ!お試しあれ!!
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by papan0920 | 2008-12-13 14:52 | インドネシア料理

再開しました!

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バナナ高騰につき、しばらくお休みしていた

ピサン・ゴレン

再開しました056.gif056.gif

インドネシア風バナナの天ぷらです。
バニラアイスと一緒にどうぞ060.gif
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by papan0920 | 2008-12-10 21:49 | インドネシア料理

冬といえば…

冬に食べたくなるもの…

それは  !!

そぉなんです! papanでも鍋料理を出したいなぁ…と思っていたら!!

バリ雑貨のお店をやっているFさんから、イイ情報が053.gif
(具材、レシピなど教わっちゃいました♪)

さっそく!作ってみます049.gif001.gif

来週の休み明けにはメニューに載るかも?!

アーンド!Fさんのお店情報は、明日詳しく紹介しますね003.gif
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by papan0920 | 2008-12-06 05:03 | インドネシア料理

Barだけど

ウチpapanは、Barです。  一応…037.gif

もぉすぐ二ヶ月をむかえる まだまだひよっ子Barなんですが…

Barって、大人ぁなイメージがあるんだけど(勝手な解釈ね。)

昨日は男子高校生が来てくれて(もちろんご両親も!アーンドもちろんノンアルコール!!)
「この店イイなぁ!!」
…と、お褒めの言葉を頂きました003.gif

やっぱり食べ盛り!ナシ、ミー、アヤムなどなど…
気持ちイイほど、平らげてくれました! 腹いっぱいになったかい??若者よ!!

このご家族!初めて来て頂いたんだけど。 ものすごぉく素敵なご家族053.gif
こんな風なら家庭を持ってもイイなぁ…と感じちゃいました016.gif
ホントにすてきなご夫婦だし、親子だし!!
あぁ、家庭ってイイなぁ056.gif056.gif

あ!一人もんの嘆きでは無いですよ044.gif
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by papan0920 | 2008-11-16 17:03 | 独り言

ナシゴレン♪♪

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忘れてたっ!


インドネシアといえば、ナシゴレン! 
ナシゴレン
といえば、インドネシア!!

画像、載っけてなかったですね008.gif

この前、セレブなおっちゃん友達からメールが…

「あのさぁ~、ナシゴレンって何?」



ウチに来たことあるのに、メニューも見てたのに… フードのところに書いてあったのに…

「酒かと、思った!」…って


ちなみに!! ナシ=ご飯   ゴレン=炒める(揚げる)
だから、麺を炒めたものは ミーゴレン

そぉしたら、ミーの意味は分かるよね??

アヤムゴレンもありますよぉ♪♪←あくまでもpapan風だけどね006.gif
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by papan0920 | 2008-11-13 03:23 | インドネシア料理